蛋鸡规模化健康养殖彩色图册（畜禽规模化养殖丛书）

　　近十年是蛋鸡产业高速发展阶段，尤其是农业部为促进蛋鸡产业的发展，通过在全国实施畜禽养殖标准化示范创建活动，近年来已在全国各地共创建了526个蛋鸡标准化示范养殖场，对加快蛋鸡生产方式转变发挥了良好的示范带动作用，并促使我国蛋鸡产业规模化、标准化、设施化、自动化、信息化水平上了一个新的台阶，生产效率不断提高，综合产能明显增强。目前，蛋鸡产业正在向适度规模养殖迅速转变，蛋鸡规模养殖逐渐由北方向南方、中部和西北地区转移，存笼1万羽以上的蛋鸡养殖场发展迅速，占比快速提高。蛋鸡养殖产业分工越来越细，专业的蛋鸡育种企业、大中型专业化的育雏育成场发展较快。为了贯彻配合全国蛋鸡产业发展的规模化和标准化，组织编写了《畜禽规模化养殖丛书：蛋鸡规模化健康养殖彩色图册》。
　　《畜禽规模化养殖丛书：蛋鸡规模化健康养殖彩色图册》旨在通过深入浅出、通俗易懂的文字并配以大量来自生产一线、生动直观且在一定程度上代表了当前蛋鸡饲养的先进水平的照片，来向广大蛋鸡生产技术管理者和饲养人员介绍当前蛋鸡产业发展的新技术、新观念和新趋势，以进一步促使我国蛋鸡产业在畜牧业经济发展新常态下进行科学的转型升级。

序
前言
第一章 蛋鸡养殖场的选址与建设
第一节 蛋鸡养殖场的选址与布局
一、场址选择
二、蛋鸡养殖场的规划与布局
第二节 蛋鸡养殖场的建筑与设备
一、蛋鸡养殖场建筑布局的基本要求
二、蛋鸡养殖场的建造
三、蛋鸡养殖场建造结构类型
四、蛋鸡养殖场的设备
五、其他设备
第二章 蛋鸡品种及繁育技术
第一节 蛋鸡品种
一、我国引进国外蛋鸡品种介绍
二、我国培育的主要蛋鸡新品种
三、中国蛋鸡地方优良品种
第二节 蛋用种鸡的选择
一、蛋用种鸡选择的目标
二、蛋用种鸡选择步骤
三、蛋用种鸡白痢和支原体的净化
第三节 培育的方式
一、自然交配
二、人工授精
第四节 种蛋的孵化
一、种蛋的管理
二、种蛋的运输
三、种蛋的保存
四、种蛋的孵化
五、雏鸡雌雄鉴别
第三章 饲料与饲料配制
第一节 饲料原料种类
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、饲料添加剂
第二节 营养需要
第三节 饲料配制与加工
一、配合饲料种类
二、不同时期蛋鸡饲料配方
三、饲料的选购与储藏
四、饲料的生产与加工
五、饲料质量的保证
第四章 蛋鸡的饲养管理技术规程
第一节 育雏期（0～6周龄）的饲养管理
一、雏鸡的生理特点
二、育雏前的准备
三、雏鸡的挑选与运输
四、育雏期的饲养管理技术
五、育雏成功的判断标准
六、育雏失败的几种情况和原因分析
第二节 育成期（7～18周龄）的饲养管理
一、育成鸡的生理特点
二、育成鸡的培育目标
三、育成鸡的饲养管理技术
第三节 产蛋期的饲养管理
一、产蛋期的生理特点
二、开产前的准备
三、产蛋鸡的饲养管理
四、产蛋鸡的四季管理
五、蛋鸡的福利养殖
六、产蛋鸡的生产记录
七、蛋鸡的主要生产性能指标
第四节 蛋用种鸡的饲养管理
一、蛋用种鸡的饲养管理
二、种公鸡的运动
三、测量体重和胫骨长
第五章 蛋鸡养殖场疫病的预防和控制
第一节 蛋鸡养殖场生物安全措施
一、蛋鸡养殖场的安全隔离措施
二、科学的防疫免疫措施
第二节 蛋鸡常见疾病的防治
第三节 蛋鸡养殖场的粪污处理及综合利用
一、鸡粪的处理和综合利用
二、病死鸡的无害化处理
第六章 蛋鸡养殖场的生产经营管理和营销
第一节 生产经营管理
一、生产经营决策
二、生产经营组织
三、信息化管理
第二节 蛋鸡生产经营的几大主要模式
第三节 鸡蛋的市场营销及深加工
一、广告宣传和包装
二、鸡蛋市场及销售
三、鸡蛋的网上营销
四、蛋品加工

　　序
畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，畜牧业发展水平是衡量一个国家和地区农业现代化水平的重要标志。国家高度重视畜牧业发展，尤其是进入新世纪以来，党中央、国务院明确提出“要加快推进规模化、集约化、标准化畜禽养殖，增强畜牧业竞争力”。从2010年起，农业部在全国范围内开展畜禽养殖标准化示范创建活动，各地把发展畜禽标准化规模养殖作为加快转变发展方式的最重要的措施，加强政策扶持，突出宣传引导，强化科技支撑，注重示范带动，全面加以推进。经过几年的努力，标准化规模养殖已经成为畜产品供给的重要力量，为保障国家食品安全、增加养殖收益、稳定物价总水平、促进经济社会和谐稳定发展作出了积极的贡献。
当前，我国经济发展进入新常态，畜牧业发展的内外部环境发生了深刻变化。传统一家一户分散饲养逐步退出，为发展规模化、集约化生产创造了有利时机；城乡居民生活水平不断提高，人口持续增加，城镇化步伐加快，畜产品消费升级，为规模养殖发展带来了增长空间；国家经济实力不断增强，政策支持力度进一步加大，社会资本投入畜牧业的势头加快，标准化规模养殖发展的物质基础更加牢固。这些趋势性变化为畜禽养殖规模提升创造了有利条件。但也要看到，畜产品结构性阶段性供应不足、质量安全基础不牢，畜禽养殖比较效益下降、竞争力不强，畜牧业资源利用效率不高、生态环保压力加大等问题仍然突出，推进标准化规模养殖，加快畜牧业转型升级的任务艰巨而紧迫。我们必须坚持不懈、坚定不移地大力发展畜禽标准化规模养殖，推动畜牧业发展由数量增长为主真正转变为数量质量效益并重、由依靠资源和物质投入为主真正转变为依靠科技进步和劳动者素质提高的轨道上来。
推进标准化规模养殖，提升科技水平是关键。一方面，要围绕标准化规模养殖发展需求，深入开展配套技术、先进设施装备、适用标准体系等研究开发，切实解决制约标准化规模养殖发展的技术瓶颈。另一方面，要加大标准化规模养殖先进实用技术推广力度，培养新生代的高素质畜禽养殖者，切实打通养殖科技入户的“最后一公里”。为加快推进畜禽标准化规模养殖技术的推广和应用，印遇龙院士、武深树博士组织60多位长期从事畜禽标准化规模养殖的科技专家和养殖一线人员进行了大量实地调查和科研攻关，编写了“畜禽规模化养殖丛书”，包括生猪、肉牛、山羊、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、肉兔7个分册。该丛书由湖南科学技术出版社出版，以通俗易懂的文字、直观实用的图片，突出了畜禽标准化规模养殖主题，系统介绍了畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化等标准化规模养殖关键技术，深入浅出，实用性强。
该丛书以图文结合的方式推介畜禽标准化规模养殖技术，直观生动，易学易懂，具有较强的科学性、实用性和可操作性，既是一套先进养殖技术的成果推介书，也是一套标准化规模养殖的技术指导书。这套丛书的编写，契合了建设现代畜牧业的大背景，满足了广大养殖户的急切需求，十分难得，对推进我国畜禽标准化规模养殖必将发挥积极作用。
中国农业部副部长
2015年6月

　　蛋鸡养殖场选址原则：以生产经营方便，交通便利，防疫、隔离条件好，投资成本低为原则。在实际操作中应遵循以下几个原则：
1.选址：蛋鸡养殖场应选择在地势高、干燥、通风良好、排水便利、背风向阳、建筑物排列南向或偏东南向，避免在低洼涝地、山洪水道、冬季风口处建造。地面平坦或稍有坡度，排水便利。地形开阔整齐，有利于建筑物布局和建立防护设施。有些蛋鸡养殖场的选址建设都是自发行为，随便选址、随意建设而成，没有科学合理的规划，在布局上随意性扩张、散乱，围绕村庄的东西南北都会建养鸡场，缺乏统一规划。选址不合理是最常见的现象，有的养鸡场就布局在农村居民区，就近养殖，就近居住，“鸡人同住”、“鸡人同庄”等现象普遍。按照相关规定，凡新建、改建和扩建规模养鸡场，应当合理规划布局，请相关专家现场考察进行现场论证。
2.水源水质：水源充足，水质良好，能满足生产、生活和消防需要，各项水质指标参考生活饮用水要求，最好是用地下水源。注意避免地面污水下渗污染水源。
3.电源：因为现代化的蛋鸡养殖场生产耗电比较大，对停电比较敏感，电源是否充足、稳定也是养鸡场场址必须考虑的条件之一。孵化、育雏、给料、饮水、清粪、集蛋、人工照明以及釆暖、通风换气等均要有稳定可靠的电源，所以必须具备供电稳定，最好有双路供电条件，大型的蛋鸡养殖场还得具备独立的变压器和配电房。为保障应急需要，应当配备相匹配的备用发电机组。
4.交通：交通便利，能保证生产资料和产品等的正常运输，但应远离交通主干线。距交通干道不少于1000米，距一般公路500米以上。
5.气候环境：养鸡场建设选址前要详细了解、掌握本地区的气象部门在5～10年内积累的有关气象资料。常用的气象资料有：年平均气温、绝对最高气温、最低气温、土层冻结深度、积雪深度、夏季平均降雨量、最大风力、常年主要风向、各月份的日照时数等。这些资料及数据对建场设计都起很大作用。要求养鸡场周边环境安静，具备绿化、美化条件，无噪声干扰或干扰较轻，无严重的大气污染和环境污染。